士多啤梨帶有酸甜香味，當生果吃或製成甜品同樣美味。海景嘉福酒店糕餅行政總廚趙崇曦師傅（圖A）設計了一道紅桑子汁燴士多啤梨（圖B），士多啤梨外層沾滿紅桑子汁，加倍香甜，味道層次更豐富。 5.39.217.76! {2 j6 k9 |# }5 k6 X) [
, t& N( i0 U0 ?9 C7 o公仔箱論壇這道甜品做法簡單，首先將五百克紅桑子打成蓉，拌入二百克糖、五十克葡萄糖、適量雲呢嗱籽，接着加入適量檸檬汁和檸檬皮蓉拌勻，但謹記只用檸檬黃色外皮刨蓉，白色部分帶苦澀味，不宜入饌。將紅桑子混合物放入鍋內，加入少許粟粉煮至濃稠，放涼後拌入士多啤梨即成。師傅提提大家，將士多啤梨對半切開，才與紅桑子汁拌勻，會更加入味。5.39.217.76: [8 t8 w J" Y; R- l. x p
* O+ t u, v7 stvb now,tvbnow,bttvb
0 A/ Z* E) t+ c0 t# `' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海風餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C) _. Y+ I) K
地點：尖沙嘴麼地道海景嘉福酒店
! v( o9 ]+ O) S, K; f, ~5 K公仔箱論壇 |
發表於 2013-11-22 12:22 PM
| 