中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ B& u B6 T& v; x
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方- D, V2 ?$ H4 A/ Y0 t5 i
' c, t' Z9 B [; Y. a" R! V公仔箱論壇銀耳粥： 5.39.217.760 Z0 f9 e* w+ C- C* w" k: R* O% I
, N: O0 }$ i3 K) m& P1 z* `5.39.217.76材料：銀耳10克，大米50克。
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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百合銀耳粥：
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4 B9 u$ ]' j8 ~4 \9 O/ ^; a材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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! ^' G! U# |/ ?! Itvb now,tvbnow,bttvb製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 5 L! w4 i, S( C( w% z7 n( i
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銀百秋梨羹： 公仔箱論壇* [- L& Z% _) i1 J: g" o
& y. T6 ? F4 u材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 ' a6 _$ U1 D5 M0 s
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 公仔箱論壇" r% j3 ~6 r& b6 a$ |( a9 z2 F9 I0 {
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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$ _- [: u( `2 x( S沙參銀耳湯：
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( E( J0 X0 F6 h$ l( y5 L5.39.217.76材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 % D, ]/ W% B( ]+ L% z! x
( @) W- p6 W6 Q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 S: Q9 N( W4 J" A5 P# i1 \$ S
! U# [6 K0 W( ^! ]2 h公仔箱論壇龍眼銀耳羹：
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- \" _; I6 G- V, e4 W: k( O3 x" b材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 5.39.217.76' r g1 R ^2 M
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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% ~0 s- R# w. k8 v" U- d4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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1 D: ]5 Y1 H2 g注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ X) W! z4 y# h9 f( Y
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延伸閱讀： 5.39.217.76; i8 H( k; D2 O
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Stress And Diet: You Arent What You Eat tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 S) \! C) r" d' l. h2 i( V
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences
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6 W Y. B8 j: j) rUnderstanding The Mediterranean Diet
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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