中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 % W# G8 \ k5 w& F. B" {# j: X$ F
+ X# ?! i. k2 G' z1 M# S) T現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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. _5 g5 ^ ?: T* o1 }) g8 w下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方# R* J% b* E4 d' |1 F: U3 F
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銀耳粥：
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: Q, \7 J q' ]3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：銀耳10克，大米50克。
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 公仔箱論壇$ U" V" ]' ], Z
8 ]6 o, ]5 q9 r/ N+ V2 O+ G功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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( {' F' b' z& z7 z5.39.217.76百合銀耳粥： 公仔箱論壇) [! { V; q% T% `" b
- [! S/ Q+ c* u& x( U3 Q$ B2 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }7 ] ~3 m* ^1 q/ J. d
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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3 B/ G& H X7 L% s2 w# Ctvb now,tvbnow,bttvb銀百秋梨羹：
0 t: V: m" F* \8 ^( \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. t3 B) z) D( x+ J9 w4 g$ g2 o
材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 {: H& X2 _) A, K( {, D7 Y& R6 s
3 ?) D0 g: H. Y) B1 G+ r, I4 D rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙參銀耳湯：
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 }: x, B0 s3 s" g+ w" \
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製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 5.39.217.761 h+ ^* ^5 V2 X+ C/ q
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ a4 b5 Y W4 @0 L; g
& c! P7 I" t9 n% ^) U4 l9 d' ^' Etvb now,tvbnow,bttvb龍眼銀耳羹：
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7 l6 E7 Q# U0 j/ `; W5.39.217.76材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i E' \, r" ?6 m2 G+ a
1 B. `/ f0 x- Z製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! `4 M$ C6 v! A4 ~! J$ ~
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 , ?- a0 ?" P, |/ H& p4 l
1 |3 f# s' G* t0 j4 z6 J& C1 ^ j' D2 L5.39.217.76保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb) G' j$ F0 r( A* p) j2 P- D2 y
0 {+ K6 L- O! M: Q1 X公仔箱論壇Stress And Diet: You Arent What You Eat TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 S6 T" Z0 f. A* o
1 E. }+ `4 [7 ZAddictive Foods And Their Harmful Consequences
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Understanding The Mediterranean Diet 5.39.217.76# R& c' G: u6 g. ~
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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