材料
2 w( {9 @* Y' @! W, ]4 `tvb now,tvbnow,bttvb龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
7 l8 a. A6 ^; Q% }; d" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c& D, j" W+ Y8 a; k; g c公仔箱論壇調味料
7 _+ Z) o8 B% E3 E& C7 s* s味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
( N9 a) h( G) I9 v1 P! U. @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. H) B# {: r8 i0 M3 t* ?2 o8 c) M
醃料7 m, x7 ^9 X3 t# O2 x1 ]
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙9 Q0 Q; |6 O) d4 `$ G4 O& X9 \
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7 f- L- h, Z \$ H/ x2 F& \/ q9 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
# U2 u: L F1 ~. n- Ftvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。8 P% Q* D$ b, |
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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' E* V0 W/ ?4 |5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 5.39.217.766 U: {; R6 w2 P+ e# X+ x: d! u
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! a* d6 z! k) t+ u2 k貼士
; y! e; `! L- {公仔箱論壇釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 U9 W1 L2 h5 h
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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