[中式食譜] 三冬蝦子鳳翼

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【材料】
# D7 f1 Z! I3 g" j( o) \5.39.217.76雞中翼十二隻
/ g3 P  n% H2 V3 [3 M5 y) P0 @$ S5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭冬芛肉一百六十克(切件)# f2 [. Q7 M6 n% ]/ z$ ]; n9 J
冬菜一湯匙(浸水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 X/ r( g3 V
冬菰八隻(浸軟、切件)公仔箱論壇( N7 u0 {' z6 _4 B: m
蝦子二茶匙(炒香)tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 r# A; P* G+ n: j" R- B
蒜頭三粒(切片、煎香)5.39.217.76' G8 G/ L9 i( G" }2 a
乾蔥頭三粒(切片、煎香)
! h: F& e8 Z9 T% r5 M生薑六片(煎香)
1 }, h, W, u; ^8 y, S) }" Otvb now,tvbnow,bttvb
# o! ?) F, v+ i" m: B& D公仔箱論壇【醃料】: {6 f; a! l. A0 R3 Z' A; H6 C
生抽半湯匙
* N. u6 F, f$ G. ^& k. D, Ttvb now,tvbnow,bttvb粟粉一茶匙: a' U( O! ^) \- e0 b
雞粉半茶匙/ P& F/ j' Q  ^3 @' c, d" x& h
黃糖半茶匙
+ [9 k- ^8 a- B% }公仔箱論壇生油一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! S" q4 l4 x$ i
麻油三分一茶匙
, a$ G& y7 j8 D3 @! l1 m) ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇9 C4 e8 Q1 x: l
5.39.217.76* O# V# ]- ?) E" G8 `
【汁料】公仔箱論壇7 Z) i' C5 R  N; m2 J7 i
清雞湯一杯半tvb now,tvbnow,bttvb* v! x4 T7 d8 M" b3 @
蠔油一湯匙
+ R% r/ C. |2 i/ e生油一茶匙9 A# S$ [5 {4 y
黃糖半茶匙
7 N8 @2 C# ~& ^; F$ t9 ]/ S7 f: t3 Y+ Y5.39.217.76麻油三分一茶匙
& E' s: O0 h7 m: j7 j" q/ Q胡椒粉四分一茶匙
" U6 [3 x( |4 ]+ z( L3 {公仔箱論壇4 d6 y% a: P. u- i( _
【做法】
8 y* O6 Y; k7 V/ |4 z+ ptvb now,tvbnow,bttvb(一)雞中翼洗淨抹水份，與醃料拌勻二十五分鐘，每隻雞翼撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，取出瀝乾油份，待用。, H1 I- A' j+ N# S
(二)倒賸一湯匙油在鑊，爆炒冬芛及冬菰，加入冬菜炒至乾身，落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。: ~: r3 C1 M( o6 w7 x
(三)將雞中翼回鑊，灒酒。
- R9 }7 C* D' i$ t$ X4 A! [4 ~(四)落汁料煮滾，用慢火燜十五分鐘，至所有材料腍滑，用粟粉水埋獻，落一茶匙生油，撒上蔥段兜勻，即成。