[西式食譜] 朱古力咖啡布甸

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材料
6 n0 c$ j! T5 F, C1 J0 iDecaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克公仔箱論壇6 F. w" o* H8 L  j. K; X0 e! B# S$ }
5.39.217.76' R7 l# a* v( g6 I6 p# r
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做法
: k; P* x+ D+ p1 c+ o! b) i0 p1.魚膠片用凍水浸軟備用。$ e& k9 g" o+ H# z* _
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。公仔箱論壇4 b& Y, m3 Y* D' o
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3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。% v) w2 ^+ t. O4 `3 m$ `

5 X8 V4 X" @7 ?- a( p% F# j4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。
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5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。 ! r6 y; F5 c; ]) l# m2 J1 s

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