材料tvb now,tvbnow,bttvb; C# o) z( s1 o+ F
油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
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% x# M) U& j* V, {5.39.217.76紅酒橙片材料4 F7 _( v# _; B7 w7 v6 ]$ v& U
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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% `2 z% o5 o+ F5 i7 |: I. m5.39.217.76做法
0 {6 D' ~) p/ Z6 d" C9 D* ytvb now,tvbnow,bttvb1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。5.39.217.76# m3 r+ U2 B. M1 g5 D
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2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。. [, L* {! E a1 W
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q7 l4 l5 ~ X$ w5 Q! m
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。3 e: j; X( ^( ?; J* o/ F" R- r+ A
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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