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+ s# n, K7 l1 H% {材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \4 q) E9 b6 s/ M5 }
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb& t% u8 K- K$ M" U( v5 g
2 K7 W% n0 P4 X p% t. B& r公仔箱論壇焦糖材料
- r* I) N+ C+ v, L2 t& z. i1 x/ z公仔箱論壇糖 250克、水 250毫升5.39.217.768 }1 q. I5 N6 V. ^1 D1 r5 L
, R/ G9 ?. ~+ I/ r' L1 K公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 o9 u1 C: C: {9 v7 x8 }: F
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。5.39.217.76" j# b Q$ h1 s7 n% \
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ X& a: F- @" g" V
+ `9 s. z, S1 e# j8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i8 G0 T( j/ `0 U: q9 W5 R
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。# e' b% H( k% i1 p3 b# L8 k3 F
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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