三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。' t8 v( j2 A2 u* P, o8 O9 g% V3 y
制作方法：. ^) R( {. @: d T4 T9 a9 ]
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，tvb now,tvbnow,bttvb+ } j5 v: t# h8 }# G
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
/ |- v" o' L( b1 D$ Q 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。tvb now,tvbnow,bttvb- Q3 [9 N/ d+ B
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F+ t; \$ V y6 t5 V4 f
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
; V) O$ S% ]* Ptvb now,tvbnow,bttvb 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
& t5 s$ {: {' u1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
| 