三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
4 n0 r0 H2 M" f7 a+ K5.39.217.76 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% Z0 v W$ }& W6 Q$ O
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
0 Y6 P' F% r# I4 K& f5.39.217.76 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 4 n6 u6 p! z/ i+ v+ c) m' \' Q
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。5.39.217.762 y6 d! g4 @1 m# w: i! I6 O/ h
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。% b- r2 f$ C7 P4 }/ W5 A1 d; ~
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
. V# `( Z) k* c* E- G3 Y6 K9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
7 p( Z7 b; M8 U! C; S) t2 h 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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