有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。9 H0 N5 _2 \/ t% u
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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1 o% X8 v1 w- c1 R7 W7 R$ k( K公仔箱論壇餅底
- H l( L# b7 y5 e! U Ztvb now,tvbnow,bttvb這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
* A0 H, e% h4 `* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, s4 |4 T5 [! A! @: m! X+ p/ c
cream cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 p; E7 S3 G# y% Q; `
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。 o3 @6 k; ?8 h+ t
3 ?$ u6 ~6 p+ a9 b$ M$ P& e蛋黃
" p0 ^4 f' T6 |' }) P1 q如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
3 c7 u0 ~$ C. q! J公仔箱論壇
) H+ a5 h3 Z+ I2 M- a公仔箱論壇藍莓果醬
( Q" b7 ~, o/ B0 k! G始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
u1 e+ T- \) qtvb now,tvbnow,bttvb8 }+ K: L; \% X! W; {8 u& F7 j0 `
冷藏:
* g' b8 _6 B1 h5 {0 b餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。5.39.217.760 s, i% i o( @; h- W
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。/ O! V1 k0 h) s8 H& ^ V Z- b9 d
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材料:
6 C, Z" ~' }+ [公仔箱論壇餅底:5.39.217.76% M, M! [/ z: A
消化餅 10塊
- l; s I4 j/ y" t2 O2 M" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 (固體) 2湯匙$ t2 E" Y3 t8 Z, e# ?. G
5.39.217.76$ @8 O" _3 Y" \1 [! v# ]; S$ K
餡料:
, L; h% v9 |; \3 \# w$ ^# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream cheese 250克; c) G1 a$ |* [1 ?. z8 C
蛋黃 3隻, h; C' T4 y3 M, q5 d" H5 K" X! d
魚膠粉 1滿湯匙
- z) R( Y4 P$ N o; T7 [公仔箱論壇糖 4湯匙
9 ?0 K4 t' Y5 h- f2 Mtvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬 1/3瓶
- w9 t8 K0 v) k; g) t9 E0 q7 Q新鮮藍莓 半盒
. u) v7 I) R/ w6 C \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# `( \0 y- ?' K$ w& _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~2 O+ M% Q( O
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
6 G% F8 p$ j6 [) N0 L$ k a! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。& z9 r0 W! J$ s9 B9 Y0 Q* {5 k
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
2 h' `, }! R ?3 u0 A- J2 B4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
# S1 ^% q6 _) X( N6 Y1 o' F5) 再加入芝士及所有材料。tvb now,tvbnow,bttvb! g# t H ]8 Q) G
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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