有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! x( A+ j( `! s
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。公仔箱論壇' V! T ~' }8 E8 f3 [0 I" I
& e8 n( ]: S* o4 k$ l5 |餅底
. c- W! ?- u$ \& l- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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! Q2 x7 n0 K4 q8 M5.39.217.76cream cheese
7 J; g. t6 V, k2 C" R公仔箱論壇銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。5.39.217.76+ ^# ]: l- O8 f* k
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蛋黃8 V4 R. Y$ b1 h0 D( V
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。tvb now,tvbnow,bttvb: X& S3 {5 `4 S' \% A
6 N1 U/ _/ G$ o7 I藍莓果醬5.39.217.76+ c E. u: _) F. L8 j( p
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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% J9 P4 Z4 R% V* d. r2 T冷藏:
1 G$ Y$ r- r* w* @) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
* T4 @1 v& U2 }0 D+ o0 Ftvb now,tvbnow,bttvb餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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- I: G* M$ G7 P9 G; ~材料:
# h" T# U% `8 U0 L, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底:3 G/ l8 X. w$ i4 J/ u! @, S
消化餅 10塊
. E q( m& m; y公仔箱論壇牛油 (固體) 2湯匙
; z1 R9 W$ b0 J" h$ p: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 ~7 ]/ f7 S6 R
餡料:4 [7 |. U# x ?' U* B
cream cheese 250克
, i8 p3 W3 x# R9 k' P0 ^蛋黃 3隻
, u# h# _# E7 u# W: |& o; ~% O& M5.39.217.76魚膠粉 1滿湯匙
! f" v2 t# g& _* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4湯匙
+ Q* m1 T4 t8 W2 P5 Ttvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬 1/3瓶公仔箱論壇( V; z9 c5 \# O8 a8 i' p5 h# t
新鮮藍莓 半盒5.39.217.76 Q; @! W X- A) F* `- Z
: A% [7 s2 ]2 Z$ G# s做法:5.39.217.763 c5 D) T3 ]3 t8 E+ k. i/ W
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。5.39.217.76( d# E/ a$ H. E$ e3 h: p
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。! K1 u0 R! ~5 o- P1 z# i$ ]+ @/ A% Y
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
0 E6 `/ S5 x3 z9 u: E3 z4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
5 T ?. r! u6 n5 q! [. G# l5.39.217.765) 再加入芝士及所有材料。
3 M+ D0 H5 w/ S3 ?. o8 V5 O6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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