有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
3 w- a) u4 Z) ?, E另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。% X8 n, H; l, O6 \
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餅底
% ^& T( E7 p5 H D3 C, Q公仔箱論壇這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。5.39.217.767 M8 q; `8 p: N, T
5 R! S2 @4 F, S p% G公仔箱論壇cream cheese
$ C+ Z5 N* i, |3 J5.39.217.76銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l% j/ I/ o3 C( B4 X- G
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蛋黃
. ^. X/ t0 S- q+ U: N, I; I如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
, d& v2 H: ^+ @4 x5 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 G/ u; Z4 y* M( Y2 ?0 A+ I% {
藍莓果醬5.39.217.76" ]5 o3 I* Z- g" i/ g
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。tvb now,tvbnow,bttvb3 y0 r) P" _0 F6 H8 v1 D$ E
2 i8 J! r/ F8 M$ ~% Q冷藏:
+ V. Q& G5 F3 s8 _tvb now,tvbnow,bttvb餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。公仔箱論壇- L0 ^6 M ]; M$ B) ]
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 B. R# f1 V( Z; ]6 _3 o; |
9 x, r2 R, J! \1 ?' b0 J7 i1 z, htvb now,tvbnow,bttvb材料:6 B# g: B# h, y7 o; s4 O
餅底:3 a) x1 n. }4 h7 `" W. b- f& U
消化餅 10塊
. L+ R7 M% S' {7 h2 i* b M0 X牛油 (固體) 2湯匙
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( q' v6 I0 d8 q' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:公仔箱論壇& Q3 \7 I# M+ h1 r- D. _
cream cheese 250克
0 H7 P6 U7 Y7 [( w9 S6 n蛋黃 3隻
: z9 m3 t# a% P! U _5 v魚膠粉 1滿湯匙
! l; e, k( A% w T# h" f* k b9 K6 s糖 4湯匙
& c1 m/ v+ k4 V3 r w公仔箱論壇藍莓果醬 1/3瓶
/ n Q- B; R: m: p新鮮藍莓 半盒
9 n C# a4 [2 D3 O) c: o0 t公仔箱論壇2 m! z$ @! s+ g/ D
做法:5.39.217.76( ]3 |. U" l. b. h
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。0 D+ \4 f9 P* S
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。* j. u/ l3 V% m j
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G7 ^) A7 Z0 @7 O4 ]- g
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
* b9 ]3 ~$ L- E2 m% t% q8 t* R; \tvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入芝士及所有材料。
/ _# ~3 V6 J# `3 i4 g6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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