[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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1 H% N2 n  m' S# y( q  k# Q材　料
4 M" B0 x: K) Y# X) E) N1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作　法
; M! i3 o) m2 r8 J(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 % W4 w9 e* x9 o: D+ I( R# |' ~- w
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 5 [9 Z) \' G1 I8 g& z; V
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
; V2 J1 N! ^7 C. L公仔箱論壇(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 6 m8 M: K( Y. R) k$ E9 ?' {

+ w- V8 h6 E1 H2 V( \# S0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要　領 5.39.217.76, ^( P- u+ G5 m  \' h( w% p
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。