[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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! A4 u+ l3 `+ X4 F* V材　料
8 U, G5 F, ]1 K5.39.217.76中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 + Y; X0 }9 y& h2 B( C
5.39.217.76! u+ b' X! i5 b6 H
作　法
+ H0 F! h. Z" p6 v% T5 ~3 S(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 公仔箱論壇# e/ p& P* h7 w) o7 m
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
2 X6 K8 C) y" C; c* ptvb now,tvbnow,bttvb(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( [7 o+ |: l5 w$ T
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
$ J) {3 I$ Q3 J; X. C8 M% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 l  z4 h! `' V6 W: T, g) }& o
要　領 2 {) x( O5 y* j* q
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。