[中式食譜] 醬 爆 合 桃 四 季 豆

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【材料】：  公仔箱論壇) q4 h( A+ s- k0 M* ?1 L4 z
免 治 豬 肉 100 克 、 四 季 豆 200 克 （ 去 老 筋 後 對 切 開 半 ） 、 蒜 茸 / 豆 瓣 醬 各 1 茶 匙 、 合 桃 適 量 、 甜 紅 椒 1/2 隻 、 水 1 煲 、 油 3 湯 匙 5.39.217.76. N  d* j* {1 r6 E

4 f1 [' n- k4 G" P5.39.217.76醃 料 ： 鹽 / 生 抽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 少 許 、 油 1 茶 匙 5.39.217.76( D) |2 t( y$ F8 Y! e, y

3 a0 _! w& D' `8 G1 j: ]( K& Y) J% Stvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ： 蠔 油 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 4 湯 匙 ( \# N  @3 g+ e1 P! L& e: ?

0 R% ~: t1 I9 h  u) P& Z: b4 w【作法】：  3 P7 c. Y0 a- b# ~6 J+ j. C
豬 肉 加 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 煲 滾 水 後 加 1 湯 匙 油 ， 放 四 季 豆 汆 水 。 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 茸 、 豆 瓣 醬 ， 落 豬 肉 炒 至 鬆 散 ， 加 芡 汁 煮 滾 後 加 四 季 豆 、 甜 椒 、 合 桃 ， 炒 至 芡 汁 收 乾 即 成 。