材料： 青口(有半個殼)300克' e; G5 _/ R5 l2 Z: U0 x) u4 j
鹽1/2茶匙
V$ q. t( K. S: @0 H$ @6 P+ Q1 a7 n粟粉3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 m1 T* N/ T
油1/4湯匙
- C& c) k8 j5 }5 O! e0 t otvb now,tvbnow,bttvb薑1片tvb now,tvbnow,bttvb Z3 N$ [* {* A* \) }0 r4 Y6 w
蔥1棵
+ G7 c$ N6 F: m: f% Z6 X K1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1/2茶匙
% G( \$ U: T. @' U公仔箱論壇蝦(去殼)100克
) ^9 Y- v4 K* e) @$ { Ktvb now,tvbnow,bttvb肥肉100克5.39.217.76( U/ R% i Z$ F: |! ?
冬菇3隻公仔箱論壇5 K7 B( P' `4 |1 X
蛋1/2隻
( Z1 o' H8 B+ [2 C2 S3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]9 f1 G) w: P6 |5 ~
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。# v" q6 v! p, r3 R2 p+ f8 f
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
( j4 n( H' }3 U" G, P% u, v1 M+ O5.39.217.763.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# ~4 ~+ B' |7 f# i! d) ?& U
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
4 w$ z$ c# _) w2 r( I A3 A G* U公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ e. E* J! o2 S; z& o+ q
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
; O, D* Z, W3 q+ G7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
2 i$ D# h4 ^. u9 K+ @! j7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a u) d+ C4 R8 g$ e5 }
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
: C4 v* X9 E+ @# jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* G; o) F- S% n3 h- T
調味： 調味料(A)：公仔箱論壇+ Y& q& \5 K0 I- l5 s, |
鹽1/8茶匙
2 x9 }- K. F, M2 [# f1 x4 z% ?5.39.217.76上湯60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b$ B$ R( X' M; ^
水100毫升
' k9 w. `: e. a公仔箱論壇# E1 h( U. L3 Q$ b# V6 a( |
調味料(B)：. |% \% s! L6 V1 R2 {
鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& T$ ]* a. p+ a. u; a- d% E
糖1/8茶匙
) I$ O, }4 y7 W4 J6 @" y胡椒粉少許
6 e: ?% t& j, Y: ~粟粉1/4湯匙
% r) x- A" d' |: H% z. T9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 