材料： 青口(有半個殼)300克
/ {( Q( e3 c) w R) |! v( i ^鹽1/2茶匙公仔箱論壇8 x# w) p! w4 R0 @" y
粟粉3/4茶匙
7 N) X$ h" a7 u8 [. V6 ^7 D8 u公仔箱論壇油1/4湯匙
: h! [2 Q" c2 G6 n# y# I$ a1 [9 ?! C薑1片tvb now,tvbnow,bttvb0 A I* P6 ?: i) @
蔥1棵; ~1 d8 G/ O+ I6 B' h. }
酒1/2茶匙5.39.217.76( D j4 x$ s( D- A2 f4 \+ r! {3 a! K3 ?
蝦(去殼)100克
- b0 E/ Q a2 |( U( P1 C0 @tvb now,tvbnow,bttvb肥肉100克6 T; b% f9 a0 s- o0 k. }3 w0 t& D8 V
冬菇3隻
3 V1 A- k' a2 o7 x5.39.217.76蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 Y+ r% k- |2 }
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
* w+ |5 Q+ f. w& ^$ B) ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。3 V9 i$ Z9 z% c4 ?- b7 v
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。! w) M' C$ n- {: o- h
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。2 m2 A* e4 h( ?
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
: i ]8 A9 Q: k6 K3 {1 }, ?公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
3 q0 ?5 H% G% E: E5 f; r公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
' q' \( ^# s. f% t$ @tvb now,tvbnow,bttvb9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
_" S$ F6 M) y6 ]4 `" z+ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 B! d ?- N) T2 z# @
調味： 調味料(A)：5.39.217.76- g6 r4 _$ C) K& c9 x0 I( X1 S$ z
鹽1/8茶匙
1 o1 }1 Q) Y- Q# J& J" L上湯60毫升
1 k( ^. I, \* j( c0 L水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }( t+ B* ?$ c: D I
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調味料(B)：
9 m' _; _- ~- T p' T2 E5.39.217.76鹽1/8茶匙* q3 o( v |0 s( c! L& U' Q
糖1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w7 w) Q( n0 X: n% t
胡椒粉少許
; C2 K* ^9 }5 _; l# `) K. c公仔箱論壇粟粉1/4湯匙5.39.217.76. x; V0 e0 X5 a: w& Q
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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