材料： 青口(有半個殼)300克% Y( A7 V; t) C1 F: h1 B( K6 x
鹽1/2茶匙
; F! k/ I6 i _* t粟粉3/4茶匙
- _; b( i8 v. Y5 H5.39.217.76油1/4湯匙
W7 |; I4 s/ h: e% i! l" V薑1片
0 ?. M! `9 }5 _ N5.39.217.76蔥1棵公仔箱論壇4 _2 W# r" ]4 h% K+ i" N
酒1/2茶匙5.39.217.764 j7 A; G7 `: y5 ~' D, ?" ~6 ~* O
蝦(去殼)100克
! z# d; X9 q- V9 g( t肥肉100克5.39.217.76' F1 t8 c5 H& @9 F' E: m! P
冬菇3隻
( M. E2 x( L2 B* }2 p蛋1/2隻
8 |* q' c; g/ I- C# V5.39.217.76
5 m$ {: c& k+ y' otvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
W2 |+ J4 E/ w1 e6 s公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 V3 v/ h5 m( h" o
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。5.39.217.763 d0 M, g! @' V; {& z0 f7 Q# p
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇4 m, _1 a5 C% G$ l' p$ u
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇% {+ B4 W1 n& O4 U/ x
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
$ N( i( p, D: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。5.39.217.768 X# Q; r, w" n/ v% H4 Q( I: ]
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
0 x+ T/ e+ x; P+ ^5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# J: W' g+ n D/ D1 u
0 p' w: s; x9 b! F& e3 Q1 N0 `9 j調味： 調味料(A)：
( E. B% u( r6 a7 q) E$ i3 |鹽1/8茶匙
; P( X# b' t4 o! J4 M1 G5.39.217.76上湯60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) w( U. p# m! a
水100毫升
! P" @# A( t1 P4 E
+ K7 F8 r* O, t; \8 J/ Q7 }調味料(B)：5.39.217.76& U: Y$ t( ~ ^1 o7 P" ~& c
鹽1/8茶匙; ]; v; s- Q( c% o: ] N
糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 {$ X% D1 ]& M$ t
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: U% G( X3 J
粟粉1/4湯匙
4 n( z# H) i1 m" v3 e& U; ]! Z蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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