【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ P5 I, c* p( x8 W) Z
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5.39.217.76' U2 N; {' r% O+ W7 j
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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9 ]1 o3 P+ ]7 i# J) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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+ i! ~8 m7 |4 o2 |; i$ E- c# y2 ~9 b公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
. a8 H: [% R' q8 Z+ j+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
; |" S0 c2 ?! d ~公仔箱論壇將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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* ~( B$ w# y5 ^3 I/ a& f2 n5.39.217.76香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 5.39.217.76" o3 a+ F* b7 H
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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