放工後「歡樂時光」，不少人會到酒吧，想柯打小食止牙痕，不是酥炸魷魚就是豉油雞翼。所以腌尖腥悶的我已變節給日本居酒屋，環境舒適，佐酒小食也特別精緻。原來變節的不只我，在中環新開張的 Izaki，也有一道佐酒小食東坡肉，傳到日本後變成瀛版東坡肉。. k* q" i1 F" l2 K
: D3 z' W) e9 d9 t' ^5.39.217.76名廚坐鎮 5分鐘必上菜0 |. a5 l& g, r4 R
座落中環的日本居酒屋 Izaki，開業才一星期。以日本版 Tapas為主打，更請來名廚 Miyasako坐鎮，為店舖做出正宗日本風味的菜式。Miyasako擁有 30年入廚經驗，曾於香格里拉灘萬日本料理當廚，吸引不少名人如周潤發、成龍等捧場。大廚風格是堅持homemade，店舖用的醬汁大都由人手製作。雖然 homemade花更多的準備時間，但Izaki有另一堅持：「要快」，一般居酒屋的上菜速度較慢，這裏卻定下「 5分鐘必上菜」的原則。
4 M7 }' O5 u8 c/ ~2 U7 S- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 z# T% M7 y
東坡黑豚肉 Tapas
* T p% E ^) W2 P6 p! G' E公仔箱論壇論下酒菜，西班牙的 Tapas可謂佼佼者，份量以小取勝。日式Tapas也將同樣概念融入日本料理，小巧精緻，適合佐酒；且跟西班牙的一樣，有冷盤和熱盤之分，冷盤多以淡口味的食物以主，如沙律和凍豆腐，佐以清酒如越乃雪割草，味道最夾；熱盤以燒、炸肉類以主，日式東坡肉更是招牌菜，經理Anson說，中國東坡肉在古代時已流入日本，經變奏後滲入了日本元素，以矜貴的黑豚肉做食材，並改以日本清酒醃製，跟中國東坡肉相比，同樣入口即溶，但有濃濃清酒香！, M/ u2 | E+ ]1 W3 V1 G# h l6 k
) ^" N1 H+ H: ^$ w
日式東坡肉$58
) z( E3 Z$ K% O. F( T6 \7 [tvb now,tvbnow,bttvb
" T/ u0 O1 U4 }; `1 `5.39.217.76用上黑豚肉以清酒和豉油等秘裝醃料，醃至入味再蒸熟。肉質鬆化，脂肪入口即溶，肥而不膩。
4 n* N. T: [/ a7 ~4 X3 r公仔箱論壇
3 |/ n2 O0 W) X a9 A! w' \5.39.217.761）日式沙律$25 5.39.217.76- L3 b0 y* t- b2 Y: i- ]9 C
 5 P+ Z0 ? u! W" @6 S1 F8 ~
青瓜、蘿蔔口感清爽，配特製醬汁，甜中帶少辣。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _! A4 z/ s7 k& M, d" ?* f
公仔箱論壇' R" ?* ?* f2 C8 U
2）日式嫩煎牛肉沙律$58 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y i/ J4 ~# C2 P* O8 T
tvb now,tvbnow,bttvb$ T" q' O/ d' H
% l) R+ \2 `' N9 P x. Ltvb now,tvbnow,bttvb牛肉半煎熟後切成薄片，外脆內軟，有肉汁。公仔箱論壇, C1 k, B7 x6 s. g: B
公仔箱論壇" Z) j1 T$ ]' Z- s; X4 B* I) a
3）燒牛柳粒$95
& A. W1 `0 M9 d# a' E/ v4 X" |- Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* s' q1 N' f. a M8 K
牛柳粒燒得香氣撲鼻，肉質軟腍無渣，牛味濃郁。
" ]) `. n9 `8 _) W F
7 J. Y! T9 k' p# Ytvb now,tvbnow,bttvb4）薄燒牛肉金菇卷$56
0 C+ l4 u7 K+ S+ ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ H, L3 ~2 f9 U! f4 N" b4 O+ A
牛肉切得薄身，包着爽口金菇，燒得焦香。
l: g/ q, A- ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {8 \" z. x* x' B8 @, \, M
越乃雪割草$195
" | J( g) U- ~/ D# w公仔箱論壇
1 P- O: ]( v5 O, D6 k3 P/ o6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只供凍飲，口感淡而有米香。最合配淡口味的刺身、沙律類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& f2 W0 f3 z0 {
8 l) W6 j R2 G% f5.39.217.76越の關$190tvb now,tvbnow,bttvb- j9 Y" H0 p$ m( G' P
: Y* J) V+ S9 b5 y6 A# v* z( y8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感細滑，米香味突出，味道醇厚。最合配肉類。
; G E$ j; p+ O: l5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g& S! u2 R. |) y2 L3 Z
9 C. m# V' i: z5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 3樓是居酒屋，裝修古雅； 4樓是酒吧，外設露台。
* _0 f0 {$ Q! Q2 E8 u5.39.217.76公仔箱論壇! u3 b! I( D I/ l- Q
Izaki（中環擺花街Soho Square）5.39.217.76) e1 n, R- |3 K) R, I& [- Q1 E
5.39.217.76) v6 T# E0 z" H5 p+ \
酒盜伴芝士和味濃4 x8 {7 e8 {% `5 H3 O; K: I; |
走進八王子居酒屋，時光倒流數十年。以昭和風作主題的八王子，裝潢懷舊，牆上貼滿六十年代的電影海報，架上放滿鐵甲萬能俠等懷舊玩具，全部由日本搜羅回來。裝潢玩懷舊，食物也極傳統，流行創新的西日fusion菜式一律欠奉，如酒盜伴芝士和味噌蟹膏等，都是日本傳統，而且香港少見的菜式。入行廿載的大廚，不但師承日本師傅，選取材料大部份也來自日本，如酒盜和蟹膏等，令八王子的食物也很「和」味濃。
' _ @# n( `6 V- | q* H0 e: D/ v4 @* v: H# H4 e
鹽燒鮎魚$90公仔箱論壇, C' U0 p7 b Y+ u
1 h8 p# N( b% Z6 B. x6 H4 d5.39.217.76當造鮎魚份外肥美，以鹽燒原汁原味，魚肉質嫩，魚皮香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* n6 t3 f! b5 ^; r
! w* @4 l9 j! @; _& {5.39.217.76韓式吞拿魚$68
" P9 q+ {! g: D2 R/ V公仔箱論壇
# t2 t# z; z) \; B: Q5.39.217.76吞拿魚切成條狀，用上韓式甜汁撈過，味道鮮甜。公仔箱論壇 M$ Q' U! ^- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^2 ~* ?8 e w# E2 m6 @
味噌蟹膏$55
, ~1 Y9 m7 A5 j: @. N0 e1 y5.39.217.76 2 l9 d- l/ s( Y; C0 \( N+ t
味噌鹹味令 creamy蟹膏更惹味，混有蟹肉增添口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, A$ c6 d g: i4 r
3 Y9 E% g8 k1 c3 i5 g' P; x* u酒盜伴芝士$48
" i( b3 R5 o' x7 U! X& v# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 F( l4 o! J2 h! T, z8 F; v
鯛魚剁碎，以鹽漬法製成酒盜，鹹鮮味濃郁，伴芝士條同食，佐酒一流。
% u3 W k& W3 P' j* x6 g2 _1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 V+ W' Q d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" m; x0 x* w8 c1 n' ]! i
公仔箱論壇4 X7 j5 R" X3 y# z3 Z4 V
八王子（尖沙嘴亞士厘道好利時大廈）公仔箱論壇( A' b! w- f" o9 `* m
7 u& q3 ~" e8 w' y5 Q# o4 ?石火燒煙肉荔枝焦香甜石火燒的串燒跟外邊做法不同，廚房設有火山石烤爐，爐面滿佈火山石春，利用下層的煤氣爐將火山石燒熱。再將食物放於石春上燒烤，因火山石的表面溫度可高達 1,000℃，所以能以更短的時間烤熟串燒，能鎖住內部的肉汁，吃起來就更加juicy。主打的串燒，選擇頗多，分豬、雞、牛、海鮮類，且食物都不經醃製，只在燒烤時撒上海鹽，堅持給客人吃到食物的原味。店內亦有刺身和其他小食。
$ `4 M% {# U& z$ Q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* @7 h7 G/ H1 y/ m
串燒牛脷$25
( r5 p' r% O) x( x2 B/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c- Y8 k ^, O1 f* [4 l牛脷片燒得口感爽脆，咬落油香四溢，灑上黑椒，辛辣惹味。
+ n6 R Q% G* c1 e$ \# `
6 a% L' ?! F/ f& ytvb now,tvbnow,bttvb黑豚肉蘆笋卷$25
8 C' `+ L+ e$ |& n. X+ { 5 {9 w$ a$ g" `# }0 _
黑豚肉薄片包着蘆笋同燒，肉香十足，蘆笋清甜，掃上燒汁更好。tvb now,tvbnow,bttvb& D1 b A. R: T3 ]
4 i/ V6 J6 Q. q, ^) p煙肉荔枝$18
1 @9 {+ O! Z" y
0 o2 A' w2 M- d9 p' i/ f/ I( }9 b以煙肉包着荔枝來燒，配搭少見。煙肉燒過後滲出油份，滿佈焦脆特別香口。荔枝清甜，平衡了煙肉的油膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- a1 j7 X6 A$ r5 ~3 p4 b, Q6 D" F! A
5.39.217.76: d% i8 ?4 Y) v- A$ `4 N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~7 I* T5 Q) p& s
石火燒（）尖沙嘴漢口道漢口中心)
# n, P. B3 d4 b7 e0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 U$ a! }0 X8 B
 |
發表於 2009-7-2 08:11 AM
| 
發表於 2009-7-7 03:14 AM
|