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材料: 3 R. L, m% V/ a+ C# Z# g0 P
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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% h9 {: M% X0 @# J; { J3 R7 E5 l5.39.217.76調味醃料（牙帶魚）： 6 ?% i' q" g1 ^7 R2 @
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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$ a) Y4 v2 |3 ~( O/ k% y% g" k7 {汁料： 5.39.217.768 B! m* S1 ~/ ~- j1 Q5 \
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙8 a ~- ^9 I6 w- p/ I4 z$ ~
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做法: 公仔箱論壇' T. Y. h0 U% ]0 [
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e$ x( T% x. Y2 u }8 `
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。5.39.217.76 Y J; p0 s# @8 m/ R P( ~+ B2 R
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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