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材料:
) j, b* g! @7 E牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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1 y9 a/ m4 D9 d) ]5 e# x' x6 M" s5.39.217.76調味醃料（牙帶魚）：
, J" I9 a8 u; @& G5.39.217.76燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 7 p( r# i" }+ u- P# R) b6 x3 Z
2 ~$ c' b2 O1 z) X3 t _tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
$ H' r# M" }+ C7 P$ X& ctvb now,tvbnow,bttvb上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
0 ?5 P+ o( L9 F2 b- F: f. F公仔箱論壇5 [! }. n5 p# U |5 l: M
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做法:
4 m# {: p. B! n- ?- n% z# s1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, J5 F {8 G. M. R
# F& v. ^3 _8 [* p2 d- v$ [3 y* |5.39.217.762.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。公仔箱論壇: q+ p/ a# W' w% F
8 g7 N. A9 B& D* o2 f3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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