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材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 d4 d3 S1 R& L+ i0 v# U/ }& I
鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 I: S9 ^1 \, S) \
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- L8 X) A" F6 N2 a+ Z" b) g, m做法:
- k3 @; B+ d( U1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。6 }# ]; N9 m4 \/ v+ R
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2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。# R4 q0 N8 o5 u+ l& M( [% j
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。5.39.217.763 `" u( D7 F# t! J) }3 S% M/ a
- V$ K0 D+ ^& ]+ i7 Stvb now,tvbnow,bttvb4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。- t) X) O: H- h0 u
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發表於 2015-3-8 04:55 AM
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