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材料: # b+ i( I( ]' P* d! g
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙5.39.217.764 I, L) O# ]& m& G0 q2 b3 @4 e
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調味配料:
+ C, n8 a8 X; ^' z7 L黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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& t. O6 `7 A* U3 a1 V3 T芡汁（一）: 5.39.217.76$ r9 \& A1 C, C7 T' R6 q' a/ ^) N6 \
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 T0 [( Z5 M2 N3 c& _* m# o9 t
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。5.39.217.76& V, f& M. F: {8 Q/ k' S
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。5.39.217.76/ g8 I1 e) Y: L4 l; i
$ X' v) M5 H6 O& t' O- M3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; Y$ a& f h- H$ e
+ v" e9 z" H/ p, l+ b5.39.217.764. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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