) \. K$ [( r( ^4 t5.39.217.76材料: 5.39.217.765 @' @4 P- D6 ?( W& @2 z
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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% l- t& s. H% u' @6 P: \' ]0 C/ X7 x5.39.217.76調味配料:
; V- S* R: A6 E) v* n公仔箱論壇黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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; H: A* z' n5 {" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（一）:
9 ^4 p% M7 x$ h9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb( e+ M! n+ P, N' v+ e8 A
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6 \, Z5 `, F% t& C: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ( Y+ P4 c- K5 A( ^7 X
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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1 t, N9 d: S& |2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。公仔箱論壇: J2 k2 f# H9 P5 L& H+ v
/ _. P2 ^: ~* }3 F4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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