& i" J" k2 i8 n7 |公仔箱論壇材料:
: g$ k6 i7 \" z) R( F3 X- y) W4 K板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（免治豬肉）：
3 c1 T0 T4 @/ r/ Z生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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" K+ S7 S& @3 H! Y8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糊：
1 f" ^! v* C+ |. l雞蛋1隻、粟粉2湯匙
l1 Q8 L4 v- W9 J公仔箱論壇5.39.217.76" |! z! |( W3 c; _! `1 Z! V, Y. |& r
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做法:
E' r4 N& U! X$ e. G- w2 W7 @tvb now,tvbnow,bttvb1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。5.39.217.76" J* g. X8 E. l" O6 S5 L
! V8 ]& o' {. d0 P/ g, atvb now,tvbnow,bttvb2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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9 n$ v0 ^/ ]# w6 V0 a6 X3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。+ \0 J/ w# ]1 X; W3 `/ u0 x
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5 r* ]; {- V$ U
( j& x; Q7 G E2 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ S! y# f% }. `
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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