[中式食譜] 蒜豉欖角肉碎豆腐

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 w1 h: \3 \% V4 Q" v" `
材料:     5.39.217.76/ j/ A6 _4 T& L3 g7 e
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
& c; t' S* w% |% g$ Z1 N5 `8 r& v, jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ E. T. ^) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X5 a- y; C. [+ e
調味醃料（免治豬肉）： , w7 f9 D5 b& U! r8 x3 _
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
, w5 J' u; _/ W公仔箱論壇4 i" {1 y# i8 I6 D' Y

/ H- Z; I7 y+ \4 G+ g2 ]7 X! x5.39.217.76蛋糊： # j+ U4 D# z8 z6 S; p/ h
雞蛋1隻、粟粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) \+ ]- ?* H7 T% F5 ]- l

( }" k& `3 r, {* i  z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 l* h  B! _
做法:     + W5 Y* W2 R- Q& s
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。5.39.217.76* r/ _4 R" b6 t0 X. L

+ r# p. S8 V6 F4 h% ~: p9 U: N2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
! ^9 ]4 k& x5 K5 u1 a7 j+ V公仔箱論壇# A" x; z( p8 v9 V7 t
3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 v, x( g( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ z* W* q; m
4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
0 Y/ y! c# B5 p  W8 x$ m: I5.39.217.76
9 w  U/ }9 |# P! z" G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R+ q* z# M2 d& m; P7 ?6 }