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材料:
1 D& l; K* A1 ]* R, }, |tvb now,tvbnow,bttvb板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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8 U( V5 x5 V5 p8 R: l8 ]公仔箱論壇調味醃料（免治豬肉）：
: | O9 E; M5 e' E0 }5 u0 s5.39.217.76生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 ( _) w" N6 ~. C! d M* o
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蛋糊：
, i6 j2 z- w- p2 L2 l5.39.217.76雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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+ J/ H/ I% j" D( P0 O做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p( F& F# k4 Q# s
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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- R* ?5 I4 F- E- O& n& ~公仔箱論壇2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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! w& ~0 o' G; h4 a公仔箱論壇4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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