這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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$ _' {# ~: Z t0 B: f5.39.217.76食材 （5 人份）4 w } T1 @2 @' m( z
) V. m: p" b- o. Q* dtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800g. A: E h1 ~' Q/ h" @& i. Q6 i
洋蔥 1顆& k9 [. l- F; ?5 x, R
胡蘿蔔 1根
; p; O; |# ]2 n5 U/ z! z. Z5.39.217.76馬鈴薯 2顆公仔箱論壇0 @8 W% l6 s8 q% y% N
新加坡咖哩（百勝廚）
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- Y; V ?" T$ F& e+ Q$ O: [4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.76+ | x |$ t- Z1 T
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 - p& d' r9 {6 N7 W( ^- d
" i- ^1 `+ y" j2 O# |3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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5 B' p2 R7 H6 o" W6 E3 C( O5.39.217.764. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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. c" u: \# t a1 A; |3 e9 x( m5.39.217.765. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
8 Z) n8 o# n. @$ j9 K8 ]tvb now,tvbnow,bttvb會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 5.39.217.768 C' l& ]6 { o
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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