這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！% Q. W9 M6 D# z/ f0 R
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食材 （5 人份）公仔箱論壇4 z# d& k3 p) _, c% Y
/ e1 }& |& _; xtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800g
7 S/ c$ U9 h M公仔箱論壇洋蔥 1顆2 b7 R/ p f1 w! R$ q
胡蘿蔔 1根
% [- w. q# ?. E9 K2 H5.39.217.76馬鈴薯 2顆
' {2 i4 |* q% i' ~/ Ltvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）5.39.217.76' v+ B8 N7 a# H0 C
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作法
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5 o" }* H2 ]( ?1 Z2 _. Z$ h% H/ b( gtvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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" _$ n+ n' Z* ?& g: _2 m# r7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 F6 U9 n4 I6 _6 y6 W( m+ [
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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' ~5 {. J" i& F) ktvb now,tvbnow,bttvb5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
" y! c: G* @) \% O' t, i+ C8 v2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 5.39.217.765 a9 [/ a/ h. F( j% }$ v* V4 \. ^
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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