這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！5.39.217.763 i2 f- |* C y9 T1 S& K! V: Z
+ K1 ]. D! U3 k2 t w0 f1 y5.39.217.76食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 x1 R2 D- g. t8 s6 ^3 z. w
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去骨雞腿肉 800g
$ l+ _+ h, X" w洋蔥 1顆5.39.217.765 N9 `* H6 S# u$ b- R: B
胡蘿蔔 1根1 T1 S3 W. P6 ~* N8 R! n
馬鈴薯 2顆
v; g4 j0 f* t3 W: n! f) m! G. K5.39.217.76新加坡咖哩（百勝廚）
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, [/ R* f: k4 c# C3 G; o3 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; H3 P9 d" Y! V8 L+ t
$ Y! s6 x$ d4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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2 ~# g& A9 @1 k3 O, g0 u5.39.217.764. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! f' f& `9 U o1 K
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，$ M: Y0 z" x+ @
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 公仔箱論壇" l* p+ ]5 f, U0 m
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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