[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗$ X) L$ x/ B5 k3 U2 |9 t: \
調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
& L& l$ D6 c9 C' ~4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 G7 h! |& {( S6 V1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
# o+ a  |- S8 C, U2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
  z6 D, c1 O! I+ _- w6 m9 H3 s# z% S3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。