材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc
& ~9 l8 P/ V/ h5 w% otvb now,tvbnow,bttvb調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙9 R. Z3 ?: B" E# ^$ V
做法:
* _# X8 P, H. \# \1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用
% ~1 R) y- g3 e' j$ t" S% C2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用
8 F+ C4 L" e/ p, G# v- |) {3.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可 |
發表於 2015-3-6 09:45 AM
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