5.39.217.760 L o! [% V c& \1 q5 N
材料: tvb now,tvbnow,bttvb& S* U. u1 y( ]4 g$ @5 G
白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 d. Q7 q& W. }: x
( U" S2 C/ j2 G. V. Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) g1 s' L! Q' U5 C. L# g6 Q; D7 m9 c
調味醃料（白鱔）: $ S+ F6 f( @) `# o/ p
鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙/ B) r/ W7 s8 _( s" v2 h. W& \: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C/ I: ^- ^1 {- x
0 o, [4 F- C: v6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ S8 _" D% q! O4 S9 S; Utvb now,tvbnow,bttvb1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。5.39.217.76% M9 r3 l% r5 T" m0 A* r+ ?
9 i9 R2 l, y. U8 T- htvb now,tvbnow,bttvb2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇0 X( O1 x, A9 ~' j4 Y+ h
" |# z T7 A6 \3 @/ h2 j
3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。5.39.217.76, D( X/ ?; p, l
+ T. m' ~0 F+ f
4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。
' v. h- O* b* a9 h公仔箱論壇9 |+ k7 Z: g9 ~+ {/ A" n2 ^$ l
|
發表於 2015-3-6 04:19 AM
| 