 [/url]公仔箱論壇" j+ z z! L2 O5 p$ `9 F
Rye on wood 200ml$42
9 y- R( W1 B* K2 @3 L■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。公仔箱論壇% Q7 e" h! h+ E2 x1 M% y3 Q
3 J8 ^4 P4 }4 Q4 }
: `; D) G+ a/ D; Q5.39.217.76■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 `) N- M4 l1 k0 E
$ W' Z4 p4 Q9 A5 M1 H4 [7 t
穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。公仔箱論壇$ R W& W3 A' E6 Z+ U! t
食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。
* d% K* D$ G' j5 J; M公仔箱論壇
& k" f! M1 a$ `5.39.217.76諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。
( t8 `& K* C$ O! q# v$ a( L公仔箱論壇公仔箱論壇" A+ N4 ?3 Q; k4 c3 M" v: j% `
" B: _. Y' {; }. Ftvb now,tvbnow,bttvb退役超人 $118
! D! F6 s$ ^5 K" ~! L( C■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。
- x/ q* r3 M1 D1 x. O3 G, z( L& etvb now,tvbnow,bttvb8 y' h$ N/ n( `: k' x" E0 U! ?
 tvb now,tvbnow,bttvb# K2 x' `2 \4 Q0 H) ]# J( O! K: g
招牌吐司 $58
2 i0 C" z9 l X! s2 U( r公仔箱論壇■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。
, H3 Y; {9 n( A- [5.39.217.76
8 ^) w' B6 L2 I% R1 B% H5 O
6 N$ y+ f/ D' O■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起( W' K# |' k. H: n U% G, J
# H, V2 W% h* |+ @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-12-29 05:10 AM
| 