 . Q+ R+ f! d3 g# U
% [4 Q; t0 `( y# a. w1 b " g+ h2 B# d! Y
■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 K) Y/ D F4 X( u' D2 C h
5 y& D1 V7 H) n, a0 m( n8 S歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。
5 E" f3 g* J5 L4 C- c$ ^tvb now,tvbnow,bttvb7 N! H5 ?+ G9 m+ B, g
飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。
" X+ \& w$ j0 q3 {# T
. H- i# S7 m5 u# z! |沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。
/ z2 F# {: z4 Z. W; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o$ D4 P3 M6 R, C9 l「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。5.39.217.76; L2 `5 o, j2 P) j& \" s
」
+ S8 T: g7 u+ s5 `公仔箱論壇《明治天皇紀》tvb now,tvbnow,bttvb8 Y- T5 s! l J8 o: J
在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* g# q- h" R) F! B
, P5 A% P7 Y' D: _tvb now,tvbnow,bttvb在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。
$ S- v8 s- E0 d! m公仔箱論壇
. V: y+ [* M6 p- stvb now,tvbnow,bttvb及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。
! Y) C O; O7 |- T% o' b5.39.217.76" x: j, O9 J( W
所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。
* n: t+ l$ w! U0 O. j( y公仔箱論壇 b3 Q; V, `, z/ U3 V
吉列豬扒，必勝！
5 [6 H. z- a0 a+ _7 O4 C" e日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文 |
發表於 2014-12-23 04:42 AM
| 