有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
; J% a2 c# b8 T; g2 `- p* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( R, H/ B" F9 E: S2 P; |
胡蘿蔔整個烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f3 }/ l% P4 c$ V# A' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 o& ]; {- p# X
英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。: J& W# l% X2 b8 n9 u1 [
公仔箱論壇* W2 l6 L9 d) j f% E ?) c7 R
豆類可吃速凍的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J; `. G. o+ d2 C @# ?1 y
tvb now,tvbnow,bttvb- x. f P2 X' i5 S
豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。3 A1 \4 l. Z3 o( H# x% _# M
1 e, m/ |8 a9 r5.39.217.76土豆帶皮熱水煮
, A' T0 k& k) }1 z! S6 C公仔箱論壇
4 p. K* L2 h: s8 a/ _" @用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
$ w4 U3 {6 T4 D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 a. @( o0 U; J- m
燒西紅柿加點油
x6 ]1 R2 @' s5 }% y5 M7 p聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 [ q- t. s- A9 o0 q. f! Y5 g
tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ h4 Y7 N1 E
捲心菜烹調要加鹽5.39.217.76- P/ U& K# h6 G& I6 E, b3 r! G, x
/ F: [9 e1 w. ~* |4 h煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。5.39.217.76% u, s6 y3 f( ]4 p
' a$ P s" v! W" O9 V% `tvb now,tvbnow,bttvb爆玉米花也營養5.39.217.76# a: L! k8 h* e" _
多吃水果少喝果汁tvb now,tvbnow,bttvb" J# |( _; R- I
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
9 h+ G! d& E2 A+ o2 v( d2 A公仔箱論壇- S3 |! I, P8 @6 P' z p
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 a% @, M8 r: e: L0 {. E
( ^: v+ D c) p4 `
罐裝食品可嘗試
2 G* u8 S, P u" w: i罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
( ]/ H; Z4 a# M1 J0 q/ g: t5.39.217.76. I2 ? q, d y$ C0 L
[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
