[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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3 b7 x5 A1 `, R公仔箱論壇材料:         tvb now,tvbnow,bttvb9 V- ]" b  O6 @& O+ X+ p, _4 j6 P* Q
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
, `2 g! p! B! K; X: [+ D- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: k0 w* a6 {7 t# L4 w) T
調味配料:
1 |* g: u% @, m- l0 B5 itvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 公仔箱論壇3 Z) h/ m# X2 M, K2 R& o+ G9 Y1 L0 f
5.39.217.76! j4 k+ p8 q4 A8 j1 E
芡汁（一）:
* X) a( I" T2 L: O5 h- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
. i" E+ t' q6 D; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:        
6 N$ E6 h6 ?) g& g! R公仔箱論壇1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。1 {3 ~, f/ t$ j4 B5 u/ k' g

4 k3 b# m9 W* {! N6 ~公仔箱論壇2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。! Y0 c0 A- g2 u: w/ I8 k7 s- F3 S1 X: }

# Y3 Q" h* I9 q5 n6 Z5.39.217.763. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。公仔箱論壇* X; {+ S' Q: H& o# ]

0 N7 E- x$ j8 a6 I. I1 N* L5 O; o5.39.217.764. 必要時用芡汁（二）埋芡。