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材料:
! j; }8 `' z5 i" A& b8 e5.39.217.76三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙( ?: ~* M$ Q9 ~
5.39.217.76) g. @9 v H% H/ B& V
調味配料: 4 T2 c. N8 L9 z1 s4 m8 _+ X% b& h
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
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芡汁（一）: ! |5 n o2 z! Q S2 ~
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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做法:
$ Y `' V; p3 }, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。公仔箱論壇7 b& }+ N8 B! C: n% R
7 j( Z; y0 U0 O" c3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。5 `8 p) p9 P: K7 v/ R$ s( T3 p
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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