[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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% T+ M* _0 B, g+ a# p9 G5.39.217.76材料:        
, ]$ x* y) b4 e' j2 j* i三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙5.39.217.769 g& z+ ?4 ]" K
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調味配料: tvb now,tvbnow,bttvb( }1 n# C: [- U" i
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）   f& ~3 t9 X4 r0 F

! @( g+ ]- k$ X& w7 t' f公仔箱論壇芡汁（一）:
: p5 N5 R8 H# Q( t5.39.217.76水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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1 a! r) C5 p7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         公仔箱論壇7 T" B+ u- w$ s4 O# ^" _
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。