1 |. l# m1 `% S3 e/ l' n, h, n& g材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 a; ^, L$ Q, A2 P# ^) T
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 `0 B; }$ e r, _# \" D+ K1 N$ e
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調味醃料（免治豬肉）：
# R# D! o! M: |8 I, V0 L4 [+ C9 l生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb# G, P0 c# H" u1 F7 k& I3 S' s
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蛋糊：
; C$ Q1 a# N/ [" y* _8 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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* Y! I, v( v8 Q6 T5.39.217.76做法: 5.39.217.76* `$ B' B' S% R, \# y
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。公仔箱論壇1 G/ q7 y0 B: x
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 f- ~. _6 G# A3 e$ B& R
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.76- G& k/ U# k+ D$ @+ u. w
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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