& l* H; U0 J& [. y! D材料:
v3 N' E( @4 r* L板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙* E1 W. F" ?: h" T3 T8 M
5.39.217.766 d) k4 A4 C0 }; w. ^
% J6 v" f# N _2 V8 U* Z調味醃料（免治豬肉）：
* O/ V) F" r: m9 d) a0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇# A2 k7 l5 E! R/ K
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蛋糊： C. G* G* ]/ T2 y
雞蛋1隻、粟粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z, B. n9 v7 e/ B) H. c* D; E
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; k( j! S# h: f7 D
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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3 e+ R( `* G, E. `: t: Rtvb now,tvbnow,bttvb2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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4 F! X( K; D& O' r; i w3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇" e& R3 x3 f" s- x9 |) K B) i
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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