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材料:
/ V6 g; Q# m+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.764 \1 p+ }- w8 C" z: z
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調味醃料（免治豬肉）：
4 V: e% j3 G' U5 n8 Y1 X生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 }" R! j4 m' X* o9 k' d
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/ z4 W& h" y* d# D) |/ \! ltvb now,tvbnow,bttvb蛋糊：
4 B6 Z. H0 e7 ]0 ~) T2 q. g雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法: 4 H$ j: J5 i) u3 ?
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。" p. ]! T% q3 r1 M
+ y% x6 N8 Z _& @, S% ~ f- P6 D公仔箱論壇2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 a# L+ S# D' T
9 }/ H& y3 F- G3 E1 |公仔箱論壇3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。+ ~+ }' q( Y+ C+ o! D
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4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.762 S9 ?& w# J# G4 d+ L+ b8 h: [
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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