[中式食譜] 金華芙蓉炒魚肚

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材料:     
; N4 k  [( ]! W9 O6 h( Btvb now,tvbnow,bttvb乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許
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  b" [0 Z- E+ j- u8 b8 R7 m' z! ]5 [5.39.217.76調味調味料（蛋）： ! Y6 k/ J2 e6 ]* P$ A# S
鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）
3 v% ]. V! U" v公仔箱論壇5.39.217.766 |- D6 g! Q+ X* B' [* q; i

, \/ c* e) [2 t5.39.217.76做法:     5.39.217.76$ F2 L  [( N" T1 ?
1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。
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$ N7 `- I! e) o/ u6 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。# R( X5 S1 C5 k: \5 n
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3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。
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4. 全部材料放蛋液內拌勻。公仔箱論壇$ a7 c4 X8 E1 z( h
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。
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