這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！tvb now,tvbnow,bttvb6 l! [" Q1 X/ y" ^) C! @. P
- A3 w% B4 C ?+ M8 X+ l) xtvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）
f& Z) D8 N! M! |% ^! z: D+ M4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' [" e% F5 L; _( T
去骨雞腿肉 800g公仔箱論壇* h6 i# e: G2 x' |, O
洋蔥 1顆
% X7 O. {# E" [4 z7 z2 s" ~5.39.217.76胡蘿蔔 1根, Z/ F1 R- k" c' M/ w# V
馬鈴薯 2顆
6 k9 a7 C& b( ?: r" O+ H新加坡咖哩（百勝廚）
6 l6 }, u% K' Z4 q5.39.217.765.39.217.767 M9 y' X" n! e; |6 Q
作法
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+ i/ Z: V4 ]0 x1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 公仔箱論壇- L) n! g3 ?" e; b; r8 g
6 L! @/ t8 E. Y+ ^, [tvb now,tvbnow,bttvb2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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z2 ]4 G( ?! z' Otvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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; u d6 q! u( y+ D$ ^5.39.217.764. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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) g7 [, Z0 _- d9 F$ t2 I5.39.217.765. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F: R5 H$ A# \/ P
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ tvb now,tvbnow,bttvb- _) R0 y1 N( ]- Y7 Z1 A: G
( T. Y1 K. U* y6 C公仔箱論壇6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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