[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
" z1 {2 i* |5 j% \, L5.39.217.76調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
  M, X9 L9 v- B: Z; A2 Z3 z, P公仔箱論壇做法
+ G3 }) m! h. K5 o8 p5 h: h' d9 K1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
5 x7 i* d, P  _4 \9 r. }! |5.39.217.762.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
3 Z# F  d# [3 Q3 x6 btvb now,tvbnow,bttvb3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。