! ~0 O1 m- x4 U2 C1 w7 m3 \5.39.217.76材料: % W& j v" s7 a) @: v$ T* A# n, l
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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0 {7 s7 D& Y7 o# {, `5 L" L- Y調味醃料（雞扒）:
1 h, l0 U8 T4 ^; p$ f5.39.217.76魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
$ m' L3 J( d# X' ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t9 R8 C$ Z/ Y8 G* p
$ p# F1 C; T& u( T Htvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇+ D) p( D% I D' e, @( v4 n+ f
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。' w" l6 q0 a) q0 S! A4 r) b4 D
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2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。. f N! V0 t; a$ \8 R3 M; J- L
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3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
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& e4 J* I; _# v( W5.39.217.764.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.76/ K; I4 B! c( \" [- j, j
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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