沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
; t+ a u1 g( Q5 {' @5.39.217.76我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& T, q5 @! b5 O4 ~
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。
& B- C1 g, }" o& d& h% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！0 ?6 `5 E" C& W, S* t: e0 W8 n
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派皮
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4 ~4 t* P4 t1 S# t7 V; |1 w' h蛋黃 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 c. X0 z2 U; M# @/ t$ W
奶油 140g
- H) I |8 Y+ Z: n5 t水 50ml j& E9 L5 i& G! g
中筋麵粉 200g
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0 I& J; Q% o# Q) i) j蘋果餡公仔箱論壇5 r# \* r" Q$ h& D: s d
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蘋果 2顆
% G# W. t, R/ a% i5 B* H* v; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2顆
6 I' X* D$ x6 J; A砂糖 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( h X; M( g6 {, N1 K
麥芽糖 25ml
. q! x- U% [! X0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u! Q$ j3 X. `2 |7 `
作法
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1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。5.39.217.76+ f1 _0 F' \7 @: F
L& I' L1 m+ q+ C* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵粉過篩。$ U7 h8 d2 B/ W0 F/ y8 F
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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9 Y% q# {; g$ L2 ^! r0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）
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; D! r8 a5 S9 N% z5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: g1 h$ _4 ^
2 a; A1 ^! D9 k1 D/ T0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。( Z1 P @/ [2 [, `( A5 r8 ]
o* z# a" B4 T% \! T公仔箱論壇8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 : i3 a* Z* K) P" \9 t- G- T: g
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9. 變成這樣就可以了！
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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/ _7 g- T4 u& E1 s: W8 n. N1 N, d* {11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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7 U! h3 v% `+ M" F& z7 R12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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; |0 u1 E. E# i( u3 E% Ctvb now,tvbnow,bttvb小撇步公仔箱論壇1 z& A9 N8 l) i
% q, k7 C) _5 V7 B% o2 stvb now,tvbnow,bttvb每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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