沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！tvb now,tvbnow,bttvb8 T' L' s: y- T6 Z8 f, G) C* b4 t- s9 J' p4 J
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！
' S* X- u9 h% \8 a. d6 C剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 5.39.217.768 q7 h2 v, I, M! v( s' m1 H6 ~; {
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
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5 M" d) Y. s0 C5 i! w& ?5.39.217.76食材
2 g5 U; v- m' c( Q5.39.217.76公仔箱論壇7 m& b! i7 i- Y
派皮, q2 z$ i2 r" L7 _! w
' x0 h, d K( Z公仔箱論壇蛋黃 2個
4 G1 S4 V' D3 R6 V" }: y公仔箱論壇奶油 140g
- K2 r; V- F4 Q) ^& E水 50mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. \! o: k, V$ d0 w* ~$ X
中筋麵粉 200g
: w3 z3 h% J" c5 |( T2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 W/ Z/ F g5 t0 M# _
蘋果餡
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- y" {1 z, X) {+ M. U5.39.217.76蘋果 2顆公仔箱論壇1 l# y% O' s# @/ G- | `1 b
檸檬 1/2顆+ a3 y( w, q" j9 U0 q
砂糖 20g5 _2 |( e' }1 b S1 C$ G- w1 E& V. f
麥芽糖 25ml- U8 C/ G+ j! J4 u0 f- J
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作法tvb now,tvbnow,bttvb& M1 G6 s* H0 L' T! Y2 w
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1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。
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2. 麵粉過篩。
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0 D y. B o T! |7 t, i5.39.217.763. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中
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3 m' i. d* B5 k* R3 H4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）公仔箱論壇( ]2 r$ l g: `
6 h: X* i5 i+ m# e `! g5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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; H+ T- ?" \$ V" K! d2 @1 e3 r4 G0 a2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）4 `* l( w- r2 L" R I
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。公仔箱論壇# k" \# J+ a0 G9 O: |" H& d9 w
/ W C ~& w$ s/ x5.39.217.768. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。
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5 J% Z/ N" F9 {9 S5 C5 M; g0 v! i5.39.217.769. 變成這樣就可以了！
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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) p2 L5 b9 {: @8 }5 D( e11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。; `0 l- u n5 |- w8 a/ b. c' P5 T
9 w7 i- X" x4 ?5.39.217.7613.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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$ v: a5 _5 w( l& T2 @4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! d# \: F& L2 K y# F
小撇步
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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