沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！% A# z! Z0 S! D' W* `
我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！
1 d$ s) K8 O, Y5.39.217.76剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。 5.39.217.76- s' D1 V( M5 z, m e$ x& l' m$ C/ b' F
蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！
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食材3 I6 A3 v9 p/ M' S
; e$ q9 a0 x: N! @派皮
c7 L+ s0 E4 U+ ~! k' Z) ` d: l公仔箱論壇5.39.217.76: Y0 a( I3 U1 l, j2 G9 V' u
蛋黃 2個( i) n3 I* s( |2 @
奶油 140g5.39.217.764 t: A2 u# W. \( l6 T3 U/ s
水 50ml公仔箱論壇' W0 v' A0 v4 K! q
中筋麵粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb3 F4 v* Y5 e% L1 ~0 h3 }; P
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蘋果餡
3 W5 J9 v- _4 O- ?公仔箱論壇5.39.217.76: A1 ^; A" h' e0 a( ~
蘋果 2顆tvb now,tvbnow,bttvb& E" R9 D; F% `/ }4 ^% |
檸檬 1/2顆/ F. M( N" f2 G5 O& }& ~* L
砂糖 20gtvb now,tvbnow,bttvb6 `) G# K0 q4 l7 X+ V, F
麥芽糖 25ml
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. o. v7 P8 ~+ ` KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。
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2. 麵粉過篩。
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 6 d: V. ?4 U; ~; E( y* F. f
) {0 L( @+ g8 ?( S4 I3 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [9 c# M( j9 b4 T. G2 s# }
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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M! Z0 W' h; ?5 O8 x公仔箱論壇8. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 ] v% ?# Z+ W) t7 k' l
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9. 變成這樣就可以了！' k* f% q- s& ^: n0 v g) Y* J
( |( |" [" E! J6 x: y) H) _/ S2 o10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。
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6 ~6 v2 A! T0 |+ y% h0 D6 ^# W9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
; D- L$ a- M* g7 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" e# V1 E8 ^4 i
12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 D/ q6 u' X! a/ O0 m
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13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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3 l+ ^- @% k0 j' Z$ b) ptvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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$ H& l: C& d- Y3 a6 ^( {每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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