 [/url]
& N6 ?# U; A' M; o5.39.217.76■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75
5 k3 k! L' W& y! f7 ^( m5.39.217.76* F: t0 l" B3 P+ V7 l' M
PIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。
A" s! B P2 B; T5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
A1 Y# z& E0 a& S; A7 F公仔箱論壇
: G8 {4 m7 E8 o2 [tvb now,tvbnow,bttvbCrush chocolate and dry nuts semifreddo $70公仔箱論壇# L2 r& U. v$ O/ u' W
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。
: e5 c$ A: R2 o! c+ }; M1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, [7 c6 q* ^! p) ^
 公仔箱論壇1 p' j6 G! A, k Z* t7 i9 [
The Butcher's Cut $330
: X9 i7 b3 p/ C, s# l h6 ~( Btvb now,tvbnow,bttvb■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。公仔箱論壇: Z0 Y f6 _% X4 K% h
* X- S3 B% N/ a- E# E1 t tvb now,tvbnow,bttvb) T j3 W8 N1 v# C
Purple potato gnocchi $95半份5.39.217.76% r, a; Y0 f; A- |1 q: z# n$ U
■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 y" a5 H/ z7 u H# N9 k+ m
+ d R# z( W$ {, u, ^$ a, X' P公仔箱論壇 1 \ g( W# }$ o
■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。
) i) s( p! T3 i4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 S% p" c8 P: Z [
 tvb now,tvbnow,bttvb2 g4 L6 D- |2 }8 M6 ^
■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。公仔箱論壇$ u% f H0 ?$ Q& G. b$ f
2 r% Z7 D! S. I5.39.217.765 u4 p- K: _: a* t: h/ Z4 y: C6 D
PIRATA
_ t4 c2 g# i+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔軒尼詩道
- j6 ?4 K2 K9 Q5.39.217.76
* [! |8 F5 N% R9 c5 t5 P' s公仔箱論壇
0 x7 C1 Y. n r8 K
1 Y6 T0 w$ V. s) z- P2 R& Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E' m+ y6 B' y: K' ~: ^
|
發表於 2014-12-26 04:52 AM
| 