鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。# H# z2 Y6 O. K; d# [
% O% ]" W4 b4 H" k* }tvb now,tvbnow,bttvb前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
& j9 i- M, A0 N" h% X5 Q) i) J- B; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！ q* |" ?; o$ K( v1 L
; c r; ~) B( y# x. {
日期：2015年1月1日至31日
# O: d( [0 O/ O$ V+ z7 |5 B% i$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n& f8 e1 S( t6 z6 b
價目：5.39.217.76( c9 x! l3 O1 Q( t2 D: b/ h
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ \9 n6 i9 l* B4 r$ M
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
: u) Y7 T( ~8 w+ F鹽燒鵝肝串（一串）$130
4 m% R* O( d0 d6 \公仔箱論壇鵝肝配帆立貝壽司$260
; g3 w6 R" {( U. `& l1 @: k( M; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝炒飯港幣$320
) N% p" F \/ Vtvb now,tvbnow,bttvb露笋鵝肝雜菌飯$360
+ l% s) b: Y% C- L0 c+ K' _+ J. V- ?+ Btvb now,tvbnow,bttvb* v' M) ~1 Y3 _7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S9 X" F7 S9 c! c
) j# u, I0 d0 `3 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽燒鵝肝串
& ]' n' |9 _4 Z1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. T& j: y1 V7 C5 h# H
# L/ p0 q, L4 k公仔箱論壇鵝肝配帆立貝壽司卷tvb now,tvbnow,bttvb$ x3 N* Y7 R3 i3 X8 J; E( S) J' t
tvb now,tvbnow,bttvb- S1 E5 q: Z/ n: H) p$ n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 a" t' W: ], z' G- Y s$ }% i8 B
露笋鵝肝雜菌飯
]# S& ~; M4 V9 ` _% t
8 B H- m6 u- W+ X& S5.39.217.76千鶴日本料理/ `7 i1 E2 O) f: [, l
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店5.39.217.76$ s0 r9 R1 J7 j1 R/ R$ k
|
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 