鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [+ _7 x( {9 n
. Q8 d6 t8 u! |4 q o: M% \* }3 |" C% P) N公仔箱論壇前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！5.39.217.76' T& p$ s5 a, O0 ]1 \: [
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！
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日期：2015年1月1日至31日tvb now,tvbnow,bttvb3 t/ ?& t$ L7 e
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分公仔箱論壇0 ~( K7 h* D- t% t
價目：
, h0 ~) W7 D, J1 y0 b- P公仔箱論壇飛魚籽鵝肝壽司（一件）$805.39.217.76* a' M/ j4 T' C" @. V8 h
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ G8 W& b) U$ d8 r% `$ x
鹽燒鵝肝串（一串）$130/ p0 r3 e# W+ S- H; M& r5 }- Z+ ?
鵝肝配帆立貝壽司$260( Y! z2 s% f) @1 p8 Z
鵝肝炒飯港幣$3205.39.217.76: n8 T# B6 i2 Q' h5 d
露笋鵝肝雜菌飯$360
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鹽燒鵝肝串5.39.217.76/ F. l! e, F& H
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( S# r- s# c8 E0 v j鵝肝配帆立貝壽司卷tvb now,tvbnow,bttvb$ } B% x- v/ R% ^" l* P4 G
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露笋鵝肝雜菌飯
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千鶴日本料理& R: @$ l0 ~: L. y% w% X
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 W8 F5 X& V& b
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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