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■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。
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. M8 o9 K ?, J Ctvb now,tvbnow,bttvb歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h, R: E+ Y! d8 ~( D& B& O) E
2 l6 s+ E2 \0 a$ P0 `公仔箱論壇飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。tvb now,tvbnow,bttvb& z/ N6 V& l6 w" ?- h: g
+ |2 s* z4 ^) s" J2 [' etvb now,tvbnow,bttvb沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。
2 X- b8 T, J u2 e: H9 w8 x$ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' v. V( F7 O
「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。公仔箱論壇9 k9 I3 n- G0 G5 o1 E" ` f8 c
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《明治天皇紀》
* O* J( f2 u/ `! X) V/ Y6 y8 v3 f公仔箱論壇在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。. E& v7 U; e: J
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在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。
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2 S* O8 P0 x, Y, b6 t: Y9 P及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。
2 q# m2 p2 w- _5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?. \0 D# \) x' X7 Utvb now,tvbnow,bttvb所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。公仔箱論壇+ d1 Y6 m) Z. A6 V5 a3 |9 ]) p
. G+ J. [! H6 ^* S0 V吉列豬扒，必勝！
2 H5 g# u2 y5 D$ c& T8 ~; W0 E公仔箱論壇日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文 |
發表於 2014-12-23 04:42 AM
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