位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 公仔箱論壇! l# n" @4 O" p$ }" E2 M
& \+ ~0 B& j% ]6 L' Ptvb now,tvbnow,bttvb地址：中環士丹利街; u6 N# Q' T2 T+ V+ T4 W
& e% q2 X$ T1 u! R9 z; J5.39.217.76壽司拼盤公仔箱論壇4 X' k0 ~- v; z+ I& V0 K6 |. {, C1 J
以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。9 C, G) D1 Q, ]* s2 d8 _* g
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赤座海老
+ S% d l" |7 ^5.39.217.76 表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。5.39.217.76$ g1 F9 {& n1 T M4 _
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毛蟹雲丹湯
7 g6 @% R, C. `7 W& P( p. e公仔箱論壇 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。
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' y+ W1 [. y9 w9 G公仔箱論壇鮑昆布
, \/ D$ f$ J: \* F' f, t/ O( w. ptvb now,tvbnow,bttvb 蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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