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材料
% S2 r4 ?9 v- m5 V公仔箱論壇大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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配料
, x' ~) h5 @3 e! g日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙5 I# F) `0 J0 i' j) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) B: d5 J4 v$ U( A K
4 z" J+ H9 ]! d8 H1 D/ [4 ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P+ N8 H* \" m% R/ @$ c
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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5 ^! l) v1 q5 M5.39.217.762.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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, r& h D/ X/ @6 O2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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7 q0 B- S& T$ n; f$ `5.39.217.764.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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5 l/ [% d. x+ }" Z: u- s5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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/ p7 e7 T+ }: e6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。) C* N2 b# x/ k5 C6 j, M: u
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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