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材料tvb now,tvbnow,bttvb; l( Z1 c$ u9 F5 s& i8 G
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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配料. i3 @& \9 u3 |2 H5 B
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙5.39.217.76/ H9 _; ^, C% i$ f
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做法
% Z( D1 q! U& j$ L8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E/ a' b+ g4 y9 C' y" X) e
8 e3 e& O/ ~" a& L$ ?3 l. l8 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
3 V/ ?0 k: k( T! _* p: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. f8 P$ z' Y- U8 J F) G8 j; ^
3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。tvb now,tvbnow,bttvb& L0 j( \: ]: g x8 K$ w
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。公仔箱論壇$ c/ w3 ~0 _7 G) |; H7 k
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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