[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料
2 a! F1 `: n) _5 R! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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汁料3 V( k9 P; n1 @; w5 b8 x
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法
% M6 V# \4 o& H# {* a7 z1 X" W1 f5.39.217.761.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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% }: k) O, x% R* f2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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9 k, K  R1 h  `- v' Y6 A7 b- b0 U% |5.39.217.763.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。5.39.217.76# a0 c! Y  O" G- p+ m

) f% k( H3 z! S: j* {7 s4 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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) [  {& L1 [7 F+ I. H7 N+ i5.39.217.76貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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