[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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4 y' `( e9 z% K4 y6 t+ u+ `# j材料5.39.217.76" {' v" T( @2 [
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓tvb now,tvbnow,bttvb" V  t4 X% M: J4 }0 j9 N+ x
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb7 P" W/ ]" M- }1 |5 v
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克) t( N; I5 o# g

% q1 w: K+ Q7 i! j  w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x: q7 J' t# j6 o
做法
* E# Q2 `6 Z3 L3 _3 c4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
3 J4 L! b$ ~! @5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c  z5 u" d/ d- i3 `0 k公仔箱論壇2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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6 t( p# a2 v/ j' I% l6 m5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。) M% I# q, h3 }
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。, \6 H# L. X! S! F3 ^9 E

( m- T% {0 F& Q1 H$ ^: Y; t' \- N" ]貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。5.39.217.76" e. {, N) p7 M, q/ y1 Q

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