[甜品] 椰汁拉爺糕

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材料
' Q7 B+ x  h( X+ S. U* p& S& F5.39.217.76木薯粉 2杯、粘米粉/澄麪粉/斑蘭葉汁各 1/2杯、椰汁/糖各 1 1/2杯、清水 1杯豆茸漿：開邊綠豆 4両、熱水/糖各 1 1/2杯、木薯粉 3湯匙、水 5湯匙# S" p- S, y: I( r. }9 F
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( x7 R. B/ D: _. W* N+ o公仔箱論壇- I! n6 l1 w! @/ V# ]0 ^
做法
- s$ D, R: }$ }4 \0 v公仔箱論壇1.將粘米粉、木薯粉、澄麪粉、糖、椰汁及半杯水拌勻，過隔篩隔去粗粒，分為兩份，其中一份加剩餘的水拌勻；另一份加斑蘭葉汁拌勻。5.39.217.76  g: U- H+ m0 M" v, ~  q* S$ @- d% s

" H+ [  u$ G) ]$ Y公仔箱論壇2.洗淨開邊綠豆，用熱水浸片刻後放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至腍。
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3.木薯粉加水調勻。將開邊綠豆放入攪拌機內，加木薯粉水及糖攪成茸。tvb now,tvbnow,bttvb' d) c% u5 V4 L/ V: ~  z+ G

% n4 z: x( m' e: K2 \: l4.在糕盆內塗油，加一勺綠粉漿塗勻盆底，放入鑊冚蓋用大火蒸5分鐘至呈透明，再倒入一勺綠豆茸漿，冚蓋蒸5分鐘，再加一勺綠色粉漿，蒸熟後加白色粉漿，如此蒸好兩層粉漿後，加一層綠豆茸，直至用完所有粉漿，一共做九層，最後一層應是粉漿層，然後攤凉脫模，切件即成。
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