[中式食譜] 乾煎白帶魚

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【材　 料】
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白帶魚 400公克% X4 j2 ^- c0 L6 t& r/ n! @

+ J. b; y" P5 x! [' m9 b5.39.217.76薑絲 10公克
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辣椒絲 10公克
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地瓜粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb) M% C9 d" L! @! l9 {
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【調 味 料】
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9 D: z) {7 `# S5 R9 E4 ?鹽 1小匙
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米酒1/2大匙
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【做　 法】
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1.白帶魚洗淨瀝乾，加入米酒、鹽抹均勻醃約10分鐘備用。
! L7 O7 J$ U9 d2.將作法1的白帶魚沾上地瓜粉，靜置2分鐘備用。
* g* K& _0 Y1 |2 i2 y  I3 A+ m5.39.217.763.熱鍋，加入適量的油，放入作法2的白帶魚煎至一面上色，再翻面後放入薑絲、辣椒絲，待白帶魚煎熟即可。