材料' d6 l% l( {$ K
白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
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3 X i! x0 g* K- w8 }( Z公仔箱論壇做法
% H; f$ ?/ G6 _1.白身魚切件；魷魚切圈。. e$ H5 ^7 h- P1 k# ?1 [) y% @
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2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
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! c. z$ V! H! h! U7 l2 W# Y. b公仔箱論壇3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。5.39.217.76* K0 i; _/ z; T: C& `' y! h
) e3 I! R/ W, u/ J4 V- T! [# t: Utvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ m5 g2 Y; J9 x3 r
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5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t* ^7 z) u. b: ~
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海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。tvb now,tvbnow,bttvb$ x: l3 L8 w+ `" M; R0 l! }
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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