爽口軟滑的海參又名海中人參，其營養高，可與人參媲美。海參有不同種類，現時最高級、最受歡迎的是日本北海道遼參，揀選時要選刺針較多、肥壯和海水香味重的便是最好。至於浸發程序是先用凍水將海參浸一晚，記着要浸過面，然後倒掉水，重複幾次至海參軟身有彈性，浸發時不能沾到油份，否則會很難浸發兼會爛。浸好後清除海參內臟，便可用薑葱水汆水 5分鐘，以去除腥味了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' Y5 a }% z1 L! M: ]/ G% _0 S
. v* Z% e5 ~2 d7 P, dtvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110131/large/31ft55p[1].jpg&code=17b9107bd3b5fa9e71cdf9334f76e094&type=jpg[/img] 公仔箱論壇( ?2 @3 L0 i! u) ^9 ?1 X8 K
■北海道特選遼參要選刺針較多，肥壯和海水香味重的。, N: Q5 j3 s L+ X- q
5.39.217.76" s) f" \& |3 v5 Q4 C6 G! G! N
 公仔箱論壇. y+ z) d3 B/ ?- {
凍水浸一晚■用凍水浸發海參，水要過面，浸大約 8小時後倒走水，重複幾次。
3 J- z' G# q+ q3 I2 [% w; l# q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% m5 _9 x3 u! z; ~
清除內臟■浸至軟身有彈性後，可以清除內臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I7 N7 k. h6 i. b
: Q! ^ I2 }* y! F3 ^( s, O2 \
 公仔箱論壇$ [2 Q/ @; [3 V6 }
薑葱汆水■與薑葱一同汆水，可辟去腥味。公仔箱論壇4 G: Q7 b' s6 @, ~
! M- m8 k4 z/ U4 ?2 p6 B6 ` ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76; }. D' h2 N* `4 d
|
發表於 2011-1-31 05:13 AM
| 