[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料- Q5 [9 c, @' s3 m1 K5 ?1 i
菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量5.39.217.761 q. Z, Z6 y- o0 E2 o0 ?
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醬汁5.39.217.76- O6 j1 q3 V: E5 Z9 M$ S: N
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙5.39.217.76' W7 i; y) H6 H3 ]) s4 a

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* b3 r; ?) s4 p做法公仔箱論壇) ^% k" E6 l3 I6 i# O
1.將菜心切成 2至 3吋段。
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5 d6 l  I( U& s3 K1 e  ytvb now,tvbnow,bttvb2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。