[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料9 A! |0 w4 j! [( K4 ~2 d* P' I
菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量4 g/ w9 h  i! P* Y/ ~9 u2 V

2 p5 |: F% D/ k醬汁
5 {- q8 Z2 g/ L4 i0 `& f% a& E5.39.217.76甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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做法
6 z0 Q% V6 w  H2 H' U* T1.將菜心切成 2至 3吋段。tvb now,tvbnow,bttvb8 }# l, o% A5 @4 }6 e% Y  l. A0 x
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& t* M( `" L9 \& n
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。