[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料# a( _8 T& ~" k5 ?0 n) n. Z8 C9 m' [
菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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1.將菜心切成 2至 3吋段。
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* \- e% d' }  a2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。# K6 |; ^% ?' H* X" d3 n

  p. }$ v: j0 u' w  n; btvb now,tvbnow,bttvb3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。2 {+ z. z1 t. L7 J" \

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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。