[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
, ]" E' O; e+ @0 w% v* b/ o7 c4 S% e5.39.217.76菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙公仔箱論壇! |; f% M. u6 L. x  k

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9 D. p$ P& J/ D0 @+ W% M# Q做法, z  f( F& u3 b
1.將菜心切成 2至 3吋段。
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。公仔箱論壇! F: i$ F0 T2 e* z2 h
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。