材料
" P& o) I0 h) a" }- Q! ^tvb now,tvbnow,bttvb菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量tvb now,tvbnow,bttvb, Q& x V. s! N. r' m
2 ^' V, i2 y! G% B, T; H醬汁
+ G/ H/ i3 ?* _8 A公仔箱論壇甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙5.39.217.763 v2 @, m& E8 c5 x# ^! v, ]
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2 T* Z3 |- }4 w! K. N. \tvb now,tvbnow,bttvb做法
& G8 O: g6 _1 I1.將菜心切成 2至 3吋段。tvb now,tvbnow,bttvb# j! C4 @# F- c+ E: B8 E: x2 _
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。
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) O3 e# l" D. A* {3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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8 W# @; [$ c' {2 J) c& S貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。 |
發表於 2010-11-20 05:38 AM
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