[中式食譜] 剁椒蒸鱼头

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。+ w0 [$ c2 `* ]- }. a! L; z" ~- I
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K0 x( f( S3 C& ~
做法：5.39.217.766 J0 \! Z9 E8 F/ S( ~! c4 M1 y6 ?
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ g9 ~: i P9 o
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。7 Y( [2 \3 S4 s6 q
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。