食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。公仔箱論壇5 w' U: n4 R' Y+ n# O
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
: ~1 d# V3 V7 o公仔箱論壇做法：
8 T3 K, K9 ~) H: |+ g6 I, D+ n1 r1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: c/ {- B0 s, x4 `7 J7 }) u
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
! `+ P$ O# b9 Q( btvb now,tvbnow,bttvb3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
* p, h6 R' p7 g( O4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。公仔箱論壇" a) L# U+ \+ t9 O- y
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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