食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
/ t; k& X' M' Z0 y0 w& o; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。: |! y2 q. R9 ?5 x& s8 ~6 U N* i
做法：( t% f* T7 B- O( i" v
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
$ D0 Y* @, s8 S7 K8 I+ C' V5.39.217.762. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
# i2 W: \: |. ^% M* Y J8 A8 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ U. _% f2 f5 I: N$ q
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。9 \: t, h! k. z2 j6 i
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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