[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

$ w7 i* B( ?4 D. Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 Y. L* p9 X( y5 I2 p
鮮蚵 300公克公仔箱論壇: P( e/ G6 G: r) m0 F5 y0 O
豆芽 100公克5.39.217.76! _( J2 p5 S8 J" B0 u
五味醬 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 [  C8 g9 A) E& a8 I3 v2 x
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- [9 k. D% ?# D$ f  a' f8 V7 {
鹽 少許公仔箱論壇! x+ _- F9 y4 P1 q2 h. Q
白胡椒粉 少許
) W+ o9 T: V5 X0 N6 s地瓜粉 10公克5.39.217.76) y( ?4 T2 j+ a3 a
【做　 法】
: z$ N# B' d% e# }# ?8 h4 C1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: X% k! s5 T/ O7 h7 P6 @
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
. y3 q3 l% |% W! ?1 Z公仔箱論壇3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。