材料：
1 l( }! v7 Q {4 u. o( N5 ]公仔箱論壇龍蝦 約2半: i/ Q2 y, C$ F, F9 N4 X6 j6 h8 E
伊麵 2個" _ O$ x/ A- q' ^. L& n
清雞湯 1罐
" f2 f; c; _# D' w0 |2 ?- ]+ l4 A) stvb now,tvbnow,bttvb芝士 5至6片tvb now,tvbnow,bttvb- |& Q' E! o( ]; A
牛油 1/4件, t6 V) E9 v' e4 ?7 C! [7 d: s) @5 A
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做法：
; Q4 B2 b3 y, G4 m( l+ w/ @tvb now,tvbnow,bttvb1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可tvb now,tvbnow,bttvb e5 E2 |: M, `& q
2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水
8 K$ x: }6 j. j+ F# l9 G$ L5.39.217.763.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
: h- t( O% `4 R" o7 r$ A; O4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾
4 o4 n' _, R3 p6 m7 {! O7 R9 h+ `7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯- `& f4 j+ l. A3 J
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
' h& [8 H1 X. L) x4 d7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
# d( n$ {, j4 d: [8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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