[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
2 R5 X/ u) }$ p- q" u調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc
/ m8 `7 x' q" Q6 p; Y! ^" Ztvb now,tvbnow,bttvb作法：
9 x( E7 ~7 x7 G$ w% Y  B# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 j$ T. Q! E7 F- g  N
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
  u% _6 V0 r. e$ Q# t8 h3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。- f5 P1 p$ I1 z/ D& Y* n$ d
4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。