[中式食譜] 泰式蝦球

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; T) v* W5 _" F5 Q材料:       Q4 s# w1 q! f5 [
青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻5.39.217.76" C" b& b; a3 r) \1 h- a: ?, x
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調味:     9 H# k9 F" f8 N# j
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙% F% n) H* x$ u& {

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7 T% g5 p$ x  `公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. u' ]3 Q( \4 {8 t3 ]- S
1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。
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2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ]# Q6 L9 U/ d. H+ n7 |( J# L
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3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。
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4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。6 Z  Q! m4 V  }. B8 _* ^
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