[中式食譜] 泰式蝦球

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; R2 u4 G5 Z1 }% A+ S' U5.39.217.76材料:     5.39.217.769 z" E& A9 e9 K8 |! t
青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻( r0 S- S# M2 n% _
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/ }+ E' I) r1 i) S# b調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 q7 o. N1 f2 c% y, F: D
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙
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3 K  n0 T1 P% a5.39.217.76做法:     2 s) Q+ n4 w" {5 ^# Y
1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。
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2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。
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0 B4 Z+ O" x) g3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。
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4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。1 l# h+ b' M9 P* X* o5 E
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