& _- D6 _, `: t2 f% z* Ntvb now,tvbnow,bttvb材料:
* V& S; A+ R% G* y1 \五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙- e/ U6 d; J* z6 J# \8 p8 F# X+ Z) x
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: t7 O/ Q# u% T/ H( ^! e做法: 公仔箱論壇6 B" U. `" K7 {! s% Q8 f
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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3 ^5 V/ K9 t* _( l$ d5.39.217.763.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。5.39.217.766 [7 j/ z' a+ h+ m3 Q8 ]+ \0 W
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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