# d( O5 R6 N: \4 u/ o3 b材料:
, k% D( N$ C4 l5 p8 X" S8 a3 |節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（半肥瘦肉絲）： 5.39.217.76* \" R* U" G! ?; ^4 K4 s
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許5 g/ h0 {* c" _( f K
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% R _: F2 ^7 C, ]做法: 5.39.217.76* b9 I. M6 q4 y! s
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。5.39.217.76 ~4 o% W$ \) ^: I; H) J7 ? W( O
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ s: R; G2 ?4 d( u
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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